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环球app-环球体育app官方入口—1盒豆腐两个蛋黄,教你做最好吃的豆腐,鲜香滑嫩,老小皆宜‘环球app’

来源:环球体育app官方入口点击: 发布时间:2022-07-14 04:43
本文摘要:豆腐有南北之分,北豆腐又称为老豆腐,适合煎炸卤炖,南豆腐较嫩口,适合煮汤清蒸食。除此之外,另有内脂豆腐,它的口感越发细嫩柔软,含水量比南北豆腐都要高,但其卵白质的含量要低于两者,但因其柔嫩平滑的质地,也俘获了不少吃货的肠胃。 今天我就教大家一道用内脂豆腐做成的美食,一盒豆腐,两颗蛋黄,不用十分钟,一道老小皆宜,鲜香滑嫩的豆腐菜肴就能上桌。内脂豆腐的这个做法不油不腻,味道很淡而又清香,香香嫩嫩的,任谁也会多吃几口。做法也是相当简朴,食材普通,有时间就照着做起来。

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豆腐有南北之分,北豆腐又称为老豆腐,适合煎炸卤炖,南豆腐较嫩口,适合煮汤清蒸食。除此之外,另有内脂豆腐,它的口感越发细嫩柔软,含水量比南北豆腐都要高,但其卵白质的含量要低于两者,但因其柔嫩平滑的质地,也俘获了不少吃货的肠胃。

今天我就教大家一道用内脂豆腐做成的美食,一盒豆腐,两颗蛋黄,不用十分钟,一道老小皆宜,鲜香滑嫩的豆腐菜肴就能上桌。内脂豆腐的这个做法不油不腻,味道很淡而又清香,香香嫩嫩的,任谁也会多吃几口。做法也是相当简朴,食材普通,有时间就照着做起来。

【咸蛋黄豆腐】【食材】:内脂豆腐1盒、咸鸭蛋两个(只用蛋黄)、油盐适量。【详细做法】:1、内脂豆腐又软又嫩,取豆腐时把豆腐盒倒扣在案板上,用铰剪在盒子上剪开几个小洞,然后翻过来,撕开外貌薄膜,直接把豆腐倒扣在盘子中,再用小刀把豆腐划几刀,在盘中改刀切块儿。2、烧开小半锅清水,水开后加入一点点食盐,把豆腐轻轻地放进锅中,小火煮上两三分钟,以去除其豆腥味儿,也让豆腐紧致一些,便于后面的操作。

3、豆腐煮好之后,仍然是轻轻地倒进漏勺,控水待用。4、把咸鸭蛋剥开,分散卵白和蛋黄,我们只用蛋黄,卵白可以下粥吃。5、热锅热油,油有一点点就够,加入蛋黄。6、用锅铲在锅中把蛋黄辗的稀碎,这个行动要快。

7、翻炒辗好的蛋黄碎,一会儿光阴锅中会起小泡泡,这个是正常现象。8、接着把焯过水的内脂豆腐倒进锅中。

9、小心翻炒匀称即可关火出锅,之所以要小心,力度要小,是防止豆腐碎掉。10、这道菜有着漂亮的颜色,黄白相间,软嫩的豆腐被蛋黄包裹,清香十足。

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吃习惯了麻婆豆腐,来道小清新换换口胃。咸鸭蛋,我国自古就有食之的习惯。南北朝的《齐民要术》中,就有关于咸鸭蛋的纪录:“浸鸭子一月,煮而食之,酒食具用”。

此处的“鸭子”指的就是鸭蛋,纪录的这个历程就是咸鸭蛋的制作。我中华文化博大精湛,饮食文化亦然,通过一枚小小的咸鸭蛋就能看出来。最后教大家挑选咸鸭蛋的一个小妙招,也是我的履历总结。拿起咸鸭蛋,轻轻摇动它,如果有轻微的震颤感,说明这鸭蛋品质不错,可以买,反之下一个。

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