环球app-环球体育app官方入口 在线留言 联系我们
全国服务热线:

19359873869

您的位置:主页 > 新闻资讯 > 公司动态 >

公司动态

环球app-环球体育app官方入口—菜单上找不到的肥肠做法!

来源:环球app点击: 发布时间:2022-07-20 04:43
本文摘要:豆花肥肠美食家小宽老师曾说肥肠才是吃货的讨论灯号在通往肥肠的路上全是兄弟,没有敌人一想起丰腴肥美的肥肠就感受似乎把控不住自己了那筋道的口感和肥厚的油脂在酱花椒中厮杀出淋漓香气让吃货顾不得形象大快朵颐你爱吃肥肠吗?在肥肠的众多做法中,你最偏爱哪一种?接待在评论区留言。▼在川渝地域,一百小我私家有一百种肥肠的服法。辣子肥肠、红烧肥肠、酸菜肥肠、粉蒸肥肠、蘸水肥肠、涮肥肠、肥肠粉……吃货的美食智慧,似乎有一半都发挥在如那边理肥肠上。

环球app

豆花肥肠美食家小宽老师曾说肥肠才是吃货的讨论灯号在通往肥肠的路上全是兄弟,没有敌人一想起丰腴肥美的肥肠就感受似乎把控不住自己了那筋道的口感和肥厚的油脂在酱花椒中厮杀出淋漓香气让吃货顾不得形象大快朵颐你爱吃肥肠吗?在肥肠的众多做法中,你最偏爱哪一种?接待在评论区留言。▼在川渝地域,一百小我私家有一百种肥肠的服法。辣子肥肠、红烧肥肠、酸菜肥肠、粉蒸肥肠、蘸水肥肠、涮肥肠、肥肠粉……吃货的美食智慧,似乎有一半都发挥在如那边理肥肠上。

李师傅来自山城重庆,二十多年前来到郑州开了个小菜馆。他最擅长做种种下水,单单是肥肠的做法就有五种。

有一种做法菜单上都没有,但老食客来用饭都喜欢点上一份。肥肠浸润在汤汁里,外貌泛着光。用勺子一翻就看到红润的辣椒段和糯糯的豆腐。

舀上一勺淋在米饭上,简直是下饭神器。许多人对肥肠敬而远之,就是受不了那股脏器味。肥肠外貌的黏液是异味的主要泉源,倒入面粉和啤酒重复揉搓,不仅能把黏液吸附走,还能将漏洞里的异物洗去,冲过水的肥肠凉水下锅焯1分钟就可以捞出了。肥肠要想入味,还要放入卤汤里煮制。

除了八角香叶等常见大料,加入一些高度白酒,不仅能去除异味,还能给肥肠增加一些奇特的香味。多次清洗卤制之后,肥肠的异味就消失了。重庆人爱吃泡菜,泡椒泡姜是家家户户必备的,也是烹饪下水不行缺的食材。

大肠放入锅中,煸炒几分钟,内里的油脂就渗透出来。此时放入泡椒泡姜,不仅能解油腻,还能增加酸辣的口感,比力开胃。以前做豆花肥肠,豆花都是现点的。

环球app

由于点豆花工序比力贫苦,现在这道菜举行了改良,豆花也换成了嫩嫩的内酯豆腐,不外做出来的味道差异也不大。锅中添入汤倒入豆花,用小火慢煨。肥肠的油脂渗透进豆腐里,豆腐碎也钻进了肥肠里。

看着锅中咕嘟的汤汁,闻着混淆的香味,吃货已经有点迫不及待了。上桌之前另有一道重要工序,辣椒在热油中炸香,往肥肠上一浇。滋滋啦啦的油声一过,汤汁也变得愈发红润。

环球app

还等什么,来碗米饭!大肠带着一点点肥,吃起来却不腻,口感筋道越嚼越香。豆腐已经被炖碎了,舀一勺往米饭上一浇,所有的香味似乎都融进了米粒里。

辣味、酸味、油香味、米香味混在一起,让人食欲大开。- 肥肠豆花的二三事 -店名:一分利川菜消费:人均45元营业时间:10:30—14:30 17:00—21:30导演 | 颖儿 摄像 | 玮小宝 文案 | 聪锅本文为香香美食原创,转载请联系后台授权。


本文关键词:环球体育app官方入口,菜单,上,找,不到,的,肥肠,做法,豆花,肥肠

本文来源:环球体育app官方入口-www.huide8.com