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环球app-环球体育app官方入口—“环球app”陕西大厨做肉夹馍的秘诀,做法配方详细告诉你,饼酥肉香,快收藏

来源:环球体育app官方入口点击: 发布时间:2022-08-21 04:43
本文摘要:导语:不用到陕西,也能吃正宗肉夹馍,做法配方详细解说,一锅不够吃肉夹馍是陕西很是有代表性的食物之一,用料不仅是肉有讲求,此处用到的馍也是很有讲求的,陕西肉夹馍特色之处便在于白吉馍,皮酥里嫩,食用时要以烫手为最佳,吃起来饼酥肉香,爽而不腻,特此外爽口鲜味,在我们老家,人们吃肉夹馍,必须是要搭配一碗凉面皮,这样才以为过瘾,如今在我们的大街小巷,都能看到有肉夹馍的身影,不外正宗与否,还需要亲自实验才可知,不管外面卖的肉夹馍是否正宗,下面我要分享给大家的是很正宗的做法。

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导语:不用到陕西,也能吃正宗肉夹馍,做法配方详细解说,一锅不够吃肉夹馍是陕西很是有代表性的食物之一,用料不仅是肉有讲求,此处用到的馍也是很有讲求的,陕西肉夹馍特色之处便在于白吉馍,皮酥里嫩,食用时要以烫手为最佳,吃起来饼酥肉香,爽而不腻,特此外爽口鲜味,在我们老家,人们吃肉夹馍,必须是要搭配一碗凉面皮,这样才以为过瘾,如今在我们的大街小巷,都能看到有肉夹馍的身影,不外正宗与否,还需要亲自实验才可知,不管外面卖的肉夹馍是否正宗,下面我要分享给大家的是很正宗的做法。孩子平时特别喜欢吃肉夹馍,在街上看到肉夹馍总是走不动,我又比力担忧外面卖的会不洁净不卫生,所以便想着自己亲手做,从馍的制作,再到自己煮肉,绝对是真材实料无添加,洁净卫生又好吃的,这款肉夹馍的方法还是一位在陕西当过大厨的朋侪教我的,知道我平时喜欢烹饪,便教了我一些陕西地方特色美食,对于肉夹馍这么鲜味的食物,我也经常会做给家人吃,再配上自制的凉皮,吃着真是爽歪了,下面我们一起学习做法。

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肉夹馍的做法:备用食材:猪前腿肉2块,中筋面粉1碗,酵母3克,盐适量,八角2个,香菜少许,葱姜适量,白糖少许,料酒适量;制作历程:第一步,3克酵母放在一个洁净的小碗中,加上少许的白糖,用温水将其化开;第二步,再用化好的酵母水,开始和面,分次少许的逐步倒入在面粉中,一边倒入一边搅拌,揉好的面团,静置发酵;第三步,猪肉用清水冲洗洁净,切成块,凉水下锅,焯下水,捞出沥水;第四步,砂锅中放上葱、姜和八角,将焯好水的肉块放入,倒上热水,开始小火煮制;第五步,这个时候,面也差不多发好了,开始做馍,移至案板,揉匀后,分成小剂子;第六步,将一个小剂子,擀成牛舌状,再卷起,卷好的面团,用手掌按扁即可,放在电饼铛中;第七步,开始烙制,烙熟后,用刀将馍化开,煮好的肉捞出一块,加上青椒,切碎,夹在馍里,浇上一勺肉汤即可开吃。烹饪小技巧:1、和面的时候,加上少许的白糖,可以起到促进发酵的效果,做饼的面团,不用全部发开,稍微提倡就可以了,我们自己做饼,直接用电饼铛烤就可以,不会粘锅,操作简朴利便,烤熟的馍,一定要趁热加上肉吃,才会越发的香酥鲜味。2、喜欢吃肉夹馍的,不用到陕西,也能吃上正宗的肉夹馍,陕西大厨分享给我的肉夹馍的秘诀,我已经将做法配方详细解说给大家了,快点收藏学着做,希望你在家便也可以吃上饼酥肉香的肉夹馍,这样做的肉夹馍,一锅肉基础都不够家人吃。

如果你也喜欢吃肉夹馍,接待收藏学习,做给家人吃,亲手烹饪,洁净卫生,家人也会吃得更香!​。


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