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环球app-环球体育app官方入口—环球app_茄子的10种家常做法,每周都吃两次,还都不重样,喜欢的不要错过

来源:环球体育app官方入口点击: 发布时间:2022-09-02 04:43
本文摘要:西红柿烧茄子食材圆茄子、西红柿、橄榄油、花椒、葱、姜、蒜做法西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分锅内做油,油稍微多点,茄子比力吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒待到花椒出香味,捞出放入茄子,煸炒这个历程会比力长,逐步煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续

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西红柿烧茄子食材圆茄子、西红柿、橄榄油、花椒、葱、姜、蒜做法西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分锅内做油,油稍微多点,茄子比力吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒待到花椒出香味,捞出放入茄子,煸炒这个历程会比力长,逐步煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅番茄汁烧茄子食材茄子1个、西红柿1小个、香菜适量、蒜适量、淀粉少许、盐少许、鸡精少许、干辣椒少许、酱油少许做法茄子用盐腌15分钟以上,挤出水分,然后再用微波炉叮5分钟,再次挤出水分。蒜用压蒜器压成蒜泥,没有的话用刀切的越碎越好小窍门!放在冰箱里的香菜,如果蔫了,先用一大碗清水泡一下茄子加入玉米淀粉拌匀。

其实什么淀粉都行,不外玉米淀粉会稍微炸出来脆一些辅料都切好放少许油,不要放太多,因为这时的茄子不吸油了,茄子煸好盛盘,炒酱料,先放辣椒,炒出香味后放番茄,最后放蒜。盛盘,撒香菜,不喜欢香菜的也可以省略此步骤。

不用过油的烧茄子食材长茄子2根、青椒1个、洋葱适量、大蒜3瓣、盐适量、白糖1茶匙、生抽2勺做法长茄子洗净切滚刀块儿。装入盆里,加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟,这样茄子炒完不会变黑。

青椒洗净切块。洋葱,大蒜切末。腌好的茄子用手把汤水攥出去。底油烧热,下洋葱爆香。

下茄子翻炒。青椒放进去,加一茶匙也就是一点点白糖,2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了,这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。

最后把蒜末放进去翻炒匀称关火,装盘。小贴士:茄子用盐提前腌制一下挤出水,这样茄子不会变黑,而且茄子也没那么吸油了,颜色也悦目。

地三鲜(不油炸)食材土豆两个(410克)、茄子两个(250克)、青椒一个(190克)、葱一小段(爆锅)、葱花适量(装饰)、蒜瓣两个、十三香(五香粉)一小勺、盐一小勺、生抽一勺、老抽半勺、蒸鱼豉油一勺做法土豆茄子切滚刀块,青椒去籽掰块,蒜葱切好备用锅里放凉水,下土豆块,大火煮水滚开后下茄子块,煮两分钟,水里滴点白醋两分钟后,捞出茄子土豆,分盘装,茄子基本都市浮在水面上,比力好分。土豆沥干水分,茄子过凉水,用手只管捏干水份,不要太用力,太鼎力大举气就成茄子酱了,小心别烫着。找一个大平盘,把土豆茄子平铺上去,微波10分钟,各家微波炉功率差别,可每2-3分钟,取出来看看,直到土豆表皮发干,皱皱就行了就是这个样子,皱皱皮的土豆炒锅放油煸香蒜葱先放青椒煸炒几下下土豆茄子翻炒几下一小勺十三香,没有可以五香粉取代,炒匀一勺生抽,一勺蒸鱼豉油半勺老抽,炒匀一小勺盐,炒匀出锅,装盘撒点葱花肉末茄子食材茄子2个、五花肉馅30g、酱1勺、料酒适量、胡椒粉适量、大葱、姜、蒜做法洗两条紫茄子,划分对半切开然后斜刀切,每刀都不要切到底喔在从另一边斜刀切,把茄子都切成小菱形。

如图最后切成一块一块的五花肉一小块,剁成馅。加入料酒和胡椒粉,腌制20分钟葱姜蒜切碎锅内放油烧热(油多放)把切好的茄子放入油内,炸至发软就可以了。炸好的茄子捞出沥干多余的油。(茄子不能炸得太烂了)倒出多余的油,锅底留油放入葱姜蒜末爆香接着放入肉末,翻炒匀称挖一勺酱,炒出红油倒入炸好的茄子翻炒匀称,然后倒入小半碗的水,闷两三分钟最后加入鸡精、白糖,翻炒匀称,出锅装盘。

最后撒葱花,搞定啦!是不是很有食欲呢蒜泥茄子食材紫皮茄子1个、大蒜5瓣、酱油20克、盐1克、细砂糖5克、香葱碎适量、红辣椒1个、玉米油适量做法茄子凊洗洁净,带皮切发展条,放入盘中。放入蒸烤箱中。关上炉门,选择“鲜嫩纯蒸”键,100度12分钟。在蒸制历程中,把大蒜切碎。

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大蒜泥碗中倒入酱油、盐和细砂糖搅拌匀称。完成、出炉、晾凉。将蒜泥汁匀称的淋在蒸好的茄子上。

用平底锅烧热一点油淋在蒜泥外貌即可。撒上葱花和红辣椒碎即可。小贴士:茄子比力吃油,食用油的量要比一般凉菜多加一点。

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不习惯吃生蒜的可以将蒜泥用油稍微翻炒一下。蒸茄子的时间不宜过长,蒸熟即可,时间太长茄子就会变黑,给茄子淋上生抽可使茄子稳定黑。我是用蒸烤箱蒸的,也可以用蒸锅或蒸笼来取代,一样的啦。椒麻茄子食材长茄子2根、猪肉末100克、姜少许、蒜末5克、花椒少许、葱花少许、郫县酱1勺、蒜蓉香辣酱1勺、黄豆酱1勺、白糖少许、蚝油1勺、料酒1/2勺、水1勺、鸡粉1/4勺、白胡椒粉1/4勺做法姜、蒜切末。

所有的调料放入碗里拌匀。茄子洗净切滚刀块。油锅烧3-4成热,放入茄子,小火,炸至表皮变软捞起控油,控油的时候可以用铲子压一下,这样就可以去掉多余的油。

留余油,放入花椒,小火逐步煸至出香味,放入姜、蒜末,将花椒捞出。放入肉末炒至肉色变白。加入拌匀的调料,炒匀,放入茄子炒匀,出锅后撒上葱花。

小贴士:酱、香辣酱已经很咸了,可以凭据口胃添加盐。茄子烧鸡丁食材茄子四个、鸡腿一只、葱少许、姜4g、蒜3g、红椒四个、生抽一勺、蚝油一小勺、糖泰半勺、麻油少许、米酒一小勺、生粉一小勺做法家里有种两种茄子,长的和圆的,这次长的熟的比力多,就它了哈哈,另有鸡腿一只先把茄子切发展条。然后放入淡盐水中浸泡一会儿,泡出茄子里的黑水。鸡腿肉去皮去骨,切成丁,鸡皮鸡油留住待用切好的鸡丁加适量生抽、米酒、糖、生粉腌一会,入味儿姜去皮洗净切丝儿,大蒜切末备用辣椒洗净去籽切丁儿将泡好的茄条捞出挤干水,切成粒.锅内加多些油烧热,烧到或许八成热的时候熄火将茄丁入油中泡一会,捞起用铲子轻压沥干油盛到盘子里备用在将鸡丁也入油锅中泡熟捞起沥干油倒出锅内油,放入鸡皮鸡油重复翻炒煸出油。

另取一锅,加适量鸡油,爆香姜、蒜、红椒将茄丁、鸡丁入锅,拌炒匀称灒少许米酒,翻炒兜匀加适量生抽、蚝油、糖调味,勾芡淋少许麻油上桌即可。出锅撒上葱花即可烧烤茄子食材长茄子1根、生抽2大匙、细砂糖5g、烧烤粉5g、食用油15ml、小葱1小把做法小葱洗净,葱白葱绿划分切碎;把辅料里的调料全部调到一个碗里,葱绿只放一半;茄子洗净去蒂,切成薄片,厚度或许5毫米;把茄子片放进调料碗里;其余的茄子都蘸上调料,然后平铺在烤盘上;烤箱上下火200度预热;将烤盘放入烤箱,上下火200度烤10分钟左右;中途放入剩下的葱花,等“叮”的提示音响起,烧烤茄子就可出炉了。

鱼香茄条食材茄子500克、盐一茶匙、泡辣椒三根、泡姜一小块、葱花一茶匙、生抽一汤匙、蒜一茶匙、料酒一汤匙、醋2勺、香油一茶匙、水五汤匙、糖2勺、郫县酱一汤匙、淀粉一汤匙、鸡精半勺做法茄子洗净后去皮茄条,放适量干淀粉。入油锅炸熟后捞出备用泡椒、泡姜切碎后备用葱切碎备用蒜拍破后备用郫县酱切碎备用将生抽,糖,醋,料酒,香油,盐,水调成鱼香味汁备用热锅入适量食用油,下入泡椒,泡姜,蒜末爆香,然后放入酱爆香。

放入味汁煮滚后放入茄条翻炒,最后放入适量湿淀粉勾芡。出锅后撒入葱花即可。


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