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环球app-环球体育app官方入口— 厨师长分享:3种小龙虾的做法 虾肉Q弹麻辣鲜香

来源:环球体育app官方入口点击: 发布时间:2022-12-17 04:43
本文摘要:炎热的夏季正是吃小龙虾的最好季节,小龙虾配啤酒,嗨到没朋侪,今天为大家推荐几款小龙虾的家常做法,喜欢的记得“收藏”“关注”。麻辣虾尾用料:小龙虾5斤,香叶2片,花椒粒1把,盐适量,大葱1颗,蒜子5瓣,干辣椒1小把,生姜适量,生抽少许,料酒少许,酱1勺,王守义十三香适量,青椒1个。做法:1.小龙虾买回来后先用刷子把龙虾腹部刷洁净,再用铰剪把头部剪去,然后取出虾线,再次清洗洁净备用。2.炒锅放油,油要多一些,油温烧到7成热放入小龙虾,炸至小龙虾变色为红色,捞出控油备用。

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炎热的夏季正是吃小龙虾的最好季节,小龙虾配啤酒,嗨到没朋侪,今天为大家推荐几款小龙虾的家常做法,喜欢的记得“收藏”“关注”。麻辣虾尾用料:小龙虾5斤,香叶2片,花椒粒1把,盐适量,大葱1颗,蒜子5瓣,干辣椒1小把,生姜适量,生抽少许,料酒少许,酱1勺,王守义十三香适量,青椒1个。做法:1.小龙虾买回来后先用刷子把龙虾腹部刷洁净,再用铰剪把头部剪去,然后取出虾线,再次清洗洁净备用。2.炒锅放油,油要多一些,油温烧到7成热放入小龙虾,炸至小龙虾变色为红色,捞出控油备用。

3.炒锅留底油,放入蒜子,干辣椒,姜片,大葱段,香叶爆香,再加入1勺酱炒出红油。4.放入虾尾大火翻炒匀称,倒入适量料酒,少许生抽,少许盐,十三香,鸡精,加入适量清水煮15分钟。

5.汤汁快收干时加入花椒粒,青椒块翻炒匀称即可出锅。蒜蓉小龙虾用料:小龙虾3斤,蒜头2-3 个,鸡精少许,白糖少许,料酒适量,盐适量,灯笼椒适量,生姜1小块。

做法:1.小龙虾刷洗洁净,去除虾线,用铰剪把龙虾头部的髯毛剪掉,然后用清水冲洗洁净。2.把蒜子和生姜放一起,用机械打成蒜蓉,或者用刀剁都可以。3.炒锅放油,油温7成热放入小龙虾,炸到龙虾完全变色捞出控油备用。

4.炒锅留底油,放入蒜蓉小火炒香,放入灯笼椒翻炒片刻。5.再加入炸好的小龙虾翻炒匀称,加入适量清水或者啤酒,放入盐适量,鸡精适量,白糖适量,中火煮15分钟。

6.煮好装盘,先装小龙虾,然后把蒜蓉汁浇在上面即可。十三香小龙虾用料:小龙虾3斤,王守义十三香,花椒粒,干辣椒适量,葱姜蒜适量,熟芝麻少许,香菜1颗,料酒适量,白糖适量,盐少许,鸡精少许,蚝油少许,老抽少许,胡椒粉少许。做法:1.小龙虾清洗洁净,腹部一定要用刷子清洗,然后取出虾线。2.炒锅放油,先把小龙虾用油炸一下,这样小龙虾的肉质会更Q弹。

3.把葱姜蒜洗净,切成沫备用。4.炒锅留底油烧热,放入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒,花椒粒炒出香味。

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5.再放入小龙虾翻炒匀称,然后加入料酒,蚝油,白糖,老抽翻炒匀称。6.再加入十三香翻炒片刻,然后加入适量清水或者啤酒中火煮15分钟。

7.当汤汁快煮干时加入胡椒粉,翻炒匀称装盘,撒上熟芝麻,放入香菜即可。喜欢我的美食就请“关注”我吧,自己动手洁净卫生,可以试试哦,第一鲜味等你交作业。


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