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环球app-环球体育app官方入口— 教你自制鱼丸的几个小细节 Q弹滑嫩 鲜香好吃 孩子喜欢极了

来源:环球app点击: 发布时间:2023-01-09 04:43
本文摘要:菜场速冻的冷柜里,经常在卖种种各样的丸子,有肉丸、鱼丸。儿子喜欢吃丸子,可是买了一次,他也不要吃,以为欠好吃,感受也不卫生,厥后就再也没买过,都自己做了。

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菜场速冻的冷柜里,经常在卖种种各样的丸子,有肉丸、鱼丸。儿子喜欢吃丸子,可是买了一次,他也不要吃,以为欠好吃,感受也不卫生,厥后就再也没买过,都自己做了。

可是,做过那么多次肉丸,倒还真没做过鱼丸,很想做了吃吃看!新买了龙利鱼柳和摒挡机,万事俱备,立刻动手,终于拔草!做好的鱼丸皎洁柔嫩,Q弹滑润,一点也不腥,味道鲜美,随便放点青菜汤,就是一盘佳肴!儿子说龙利鱼丸是他唯一会吃的鱼丸!自己做鱼丸,原来这么简朴,这么快手,还超级好玩,又好吃,一定要去试试哦!我用的是龙利鱼柳(实际上是巴沙鱼柳),因为这个鱼没有刺,也不腥,比力利便,适合我这个懒人。如果你不是这个鱼,那就再加一道去骨的事情。鱼柳切块,用摒挡机摇一摇,不用电,也不艰苦。

看着鱼糜从孔洞中徐徐流出,然后加入蛋清,搅拌摔打上劲,再用虎口挤出来,勺子一刮,就是一个丸子,丸子悬浮在水中,白白胖胖的,太好玩了!鱼丸做起来很简朴,稍微有几个细节,我把它记载下来,让大家也可以少走弯路!第一,鱼肉用摒挡机打成鱼糜,没有就用手工剁碎,加入蛋清或水以后,需不停搅拌上劲,必须沿同一个偏向搅拌,如果自己不想动手,可以把搅拌的事情交给厨师机。第二,虎口挤出的鱼丸,可以先放入冷水中,全部入锅以后再开火,特别适合像我这样的手残党或新手,否则可能会导致有的太熟,有的太生。第三,煮鱼丸的火力不要太大,一般不煮沸,中小火煮至浮起,体积会膨胀。第四,做好的鱼丸一次吃不完,可以冷冻起来,想吃的时候取出就可以。

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第五,自己做的鱼丸无添加,真材实料,还可以给宝宝当辅食,如果是宝宝太小,可以不加酒和盐等调料,龙利鱼自己也没什么腥味的。最后,我以为如果有时机,我想下次试试鱼丸里包肉末,“鱼包肉”,嘿嘿,想起来就流口水!质料:龙利鱼柳(巴沙鱼柳)1条,葱,姜,酒1勺,淀粉少许,蛋清1个,盐适量做法:1. 龙利鱼柳(巴沙鱼柳)一条自然解冻。2.切成块状,有利于等会儿绞肉或剁碎。

3.把鱼块放进果语摒挡机,用大孔绞碎。(我以为大孔的已经可以了,摸起来没有块状。摒挡机的盖子不要拧过头,也不要松。

太紧了,会倒霉于操作,太松了,机子没到位。)4.在鱼肉中加入料酒1勺,蛋清1个,盐1小勺,淀粉适量(约莫1勺),沿一个偏向搅拌。

5.加入姜末和葱末,继续一个偏向搅拌。(喜欢的这里可以加几滴香油,味道更好。)6.可以用筷子或用手搅拌至粘稠上劲。(搅拌上劲也可以用厨师机搅拌,更省力气。

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)7.取一部门鱼肉,双色倒腾几下,从虎口挤出丸子,用勺子刮下。(勺子上可以抹点油,会更圆,如果是金属的勺子会更好,我随便用的适才料酒的勺子。)8.锅里准备一锅冷水,把勺子上的鱼丸放水里。9. 中小火煮至鱼丸浮起就可以了。

10. 把鱼丸捞出过凉水,大功告成!放了点青菜汤,也鲜!喜欢这个食谱吗?接待大家点赞、评论、转发、关注我的美食号哦!天天为您分享一道好吃的,简朴又易做,么么哒!。


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