环球app-环球体育app官方入口—猪肉太贵，咱们吃鸡翅，9道鸡翅做法，道道鲜味，换样做给家人吃

本文摘要：最近一段时间猪肉飞上天了，一天一个价，天天价钱都纷歧样，没关系， 另有许多食材供我们选择，好比鸡翅，鸡翅是鸡身上最好吃的部位，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养富厚，价钱比猪肉自制，脂肪和热量没有猪肉高，猪肉就让它在天上飞着吧，咱们改吃鸡肉，咖啡整理了9道鸡翅菜肴的菜谱，今天分享给大家，道道鲜味，换着给家人做一做，他们一定很喜欢。

最近一段时间猪肉飞上天了，一天一个价，天天价钱都纷歧样，没关系， 另有许多食材供我们选择，好比鸡翅，鸡翅是鸡身上最好吃的部位，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养富厚，价钱比猪肉自制，脂肪和热量没有猪肉高，猪肉就让它在天上飞着吧，咱们改吃鸡肉，咖啡整理了9道鸡翅菜肴的菜谱，今天分享给大家，道道鲜味，换着给家人做一做，他们一定很喜欢。第一 道：三汁鸡翅焖锅【食材清单】鸡翅10个，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，青红辣椒各2个，香菜3根，大蒜2整头，姜1块，大葱1段，白砂糖半汤匙，淀粉1汤匙，番茄酱2汤匙，黄豆酱2汤匙，蚝油2汤匙，辣椒粉1汤匙，辣椒油1汤匙，海鲜酱油2汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，盐半汤匙，黄油适量【制作步骤】第一步：鸡翅每面各划两刀，泡净血水，清洗洁净，沥干水分。

第二步：腌制鸡翅：生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐半汤匙，大葱段，姜片，抓拌匀称，冷藏腌制2小时以上，如果没时间最少也要半小时以上。总之，时间越长越入味。第三步：准备碗汁：黄豆酱2汤匙，番茄酱2汤匙，海鲜酱油2汤匙，淀粉1汤匙，白砂糖半汤匙，蚝油2汤匙，搅拌匀称备用。

第四步：胡萝卜和土豆切条，洋葱和青红辣椒切滚刀块，青红辣椒离开放在一个碗中，它们成熟的太快不能跟那三种同步，要后放。把胡萝卜条，土豆条，洋葱块和蒜仔放在一个大盆中，加入辣椒粉1汤匙，辣椒油1汤匙，白胡椒粉半汤匙，抓匀待用，青红椒划分入少许料抓匀。第五步：炒锅烧热转小火，入黄油融化，将蔬菜铺在锅底，上面码上鸡翅，倒入腌制鸡翅的料汁，盖上锅盖，小火焖煮12分钟，不用担忧会糊锅，蔬菜的汁水很富足。

第六步：打开锅盖，翻动一下食材，倒入碗汁，翻炒匀称，继续加盖焖，中间翻动几下，因为有淀粉的加入，汤汁有点浓度。第七步：最后5分钟，倒入青红辣椒，成熟即可，装盆码上香菜，使用蔬菜自身的汁水焖煮鸡翅，全程不加一滴水，汤汁浓郁，鸡翅嫩滑，太好吃了，开动吧。

第二道：酿鸡翅【食材清单】鸡翅10个，胡萝卜1根，土豆1个，红椒1个，火腿肠1根，金针茹200克，大葱1段，蒜4瓣，姜1块，生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，盐2克，白砂糖1克，黑胡椒粉2克，蜂蜜2汤匙【制作步骤】第一步：鸡翅去骨，肉在外皮在内，在清水中泡去血水，沥干水分。第二步：腌制鸡翅：蒜片，姜丝，葱段，生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，盐2克，白砂糖1克，黑胡椒粉2克，充实抓匀，笼罩保鲜膜，冷藏腌制2小时。第三步：金针茹在盐水中浸泡20分钟。

第四步：准备配菜：金针茹挤干水分，切去根部；红椒，胡萝卜，火腿肠和土豆划分切条，土豆条先泡在清水中，在塞料之前再取出甩干水分，以防止过早袒露在空气中氧化变黑。第五步：取出烤盘，笼罩锡纸，把种种配菜塞进鸡翅里，喜欢哪种就多塞点，配菜也可以凭据喜好自行搭配。鸡翅不要塞得太满，太满会撑破，不要塞得太少，太少会松散，以食材可以不紧不松填满鸡翅的空间为宜。

第六步：烤箱预热，将烤盘置于中层，上下火200度，烤15分钟。第七步：取出烤盘，在每个鸡翅正面刷上一层蜂蜜，再次入烤箱烤5分钟即可。

里嫩外焦，两种口感，好吃到停不下来。第三道：电饭煲版绝味香辣鸡翅【食材清单】鸡翅10个，蒜8瓣，姜1块，大葱1段，油少许鸡翅腌料配方：生抽3汤匙，料酒2汤匙，老抽1.5汤匙，辣椒粉2汤匙，孜然粉1.5汤匙，蜂蜜1.5汤匙，盐1克，柠檬汁5滴，蒜末，姜片，大葱段。【制作步骤】第一步：鸡翅反面划两刀，入清水中充实泡去血水，沥干水分。

第二步：准备料头：蒜切末，大葱切段，姜切片。第三步：腌制鸡翅：生抽3汤匙，料酒2汤匙，老抽1.5汤匙，辣椒粉2汤匙，孜然粉1.5汤匙，蜂蜜1.5汤匙，盐1克，柠檬汁5滴，蒜末，姜片，大葱段。

充实抓匀冷藏腌制2小时以上，最好是隔夜腌制最理想。第四步：电饭煲内胆壁匀称刷油，把鸡翅皮向下摆进去，捡出大葱段和姜片扔掉，把料汁全部倒进去，按下柴火键。

时间到了，取出鸡翅装盘，空气中弥漫着辣椒与孜然的香气，肉质嫩滑，超级入味，连骨头都是香的，开动吧。第四道：葱油鸡翅【食材清单】鸡翅10个，大葱1段，姜2块，蒜半头，小葱1大把，盐4克，白胡椒粉半小匙，味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，油适量【制作步骤】第一步：鸡翅反面划两刀，正面用牙签扎小洞利便入味，泡入清水中，重复揉搓，换频频水，清洗洁净，沥干水分。第二步：腌制鸡翅：大葱段，姜片，蒜片，盐4克，白胡椒粉半小匙，味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，抓拌匀称，冷藏腌制2小时。

第三步：姜切末，小葱切段，分葱白和葱绿两部门。第四步：取一不锈钢盘子，它受热好，把腌制好的鸡翅平铺在盘子中，笼罩耐高温保鲜膜，上面扎些小孔。

第五步：蒸锅上汽之后入盘子，蒸15分钟即可。第六步：把鸡翅平铺进盘子内，倒入蒸鸡翅的汤水。第七步：炒锅烧热入油转小火，放入葱白部门炸葱油，微微炸焦，去渣。

倒入别一部门葱绿，炒出香味，加入姜末翻炒匀称关火，将葱油匀称地淋在鸡翅上，可以开动啦。第五道：香辣啤酒鸡翅【食材清单】鸡翅10个，啤酒1小罐，酒酿汁2汤匙，小米辣6根，小葱3根，冰糖6粒，八角1颗，姜1块，蒜末2汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉少许，盐1克，油适量【制作步骤】第一步：鸡翅清洗洁净，冷水入锅，水中加入小葱，八角，姜片和料酒，水开后煮2分钟捞出温水洗净浮沫，沥干水分。第二步：准备料头：小米辣切圈，小葱切葱花，酒酿过滤取汁2汤匙。第三步：准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉少许，盐1克，搅拌匀称备用。

第四步：炒锅入油，冷油入冰糖，小火融化并熬至泛起褐红色气泡，入鸡翅翻炒匀称上色。第五步：倒入小米辣，姜丝和蒜末炒出香气，倒入碗汁翻炒2分钟。

倒入酒酿汁翻炒匀称。第六步：倒入啤酒，大火煮开，转小火，加盖锅盖，焖煮20分钟。第七步：开大火收汁，汤汁收干，最后的收汁可再一次提升色泽，装盘撒上葱花，可以开动啦。第六道：口水鸡翅【食材清单】鸡翅10个，蒜3瓣，小米辣2根，姜1块，白砂糖1克，香菜2根，小葱3根，花椒1撮，白芝麻1把，花生1把，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，香油半汤匙，香醋1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，盐1克，鸡汤半汤勺，冰块一盒【制作步骤】第一步：鸡翅清洗洁净，冷水入锅，水中加入小葱，姜片，花椒和料酒，水开后煮10分钟，用汤勺撇去浮沫，后面我们要取鸡汤用。

盖上锅盖焖8分钟。第二步：准备一大盆凉白开，倒入一盒冰块，入鸡翅冰镇。第三步：准备料头：蒜切末，姜切末，小葱切葱花，小米辣切圈，香菜切段。

第四步：鸡翅去骨，肉拆成条。第五步：调味：蒜末，姜末，米辣圈，葱花，香菜段，花椒油1汤匙，辣椒油2汤匙，香油半汤匙，鸡汤半汤勺，生抽2汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，白砂糖1克，盐1克，抓拌匀称。白芝麻和花生米事先焙香，花生米压粗颗粒，装盘之后撒上芝麻和花生碎即可，开动吧，既凉爽又开胃，爸爸上好的下酒小菜，有它其它都不要。

第七道：黄焖鸡翅【食材清单】鸡翅10个，小干香茹1把，冰糖8粒，大葱1段，八角1颗，姜1块，蒜3瓣，小葱2根，湖南线椒2根，红辣椒3根，生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉1小匙，盐1小匙，清水2汤匙，油适量【制作步骤】第一步：鸡翅斩小块，冷水入锅，水中加入小葱，料酒，八角和姜片，水开后煮2分钟捞出洗去浮沫，沥干水分。第二步：准备料头：葱姜蒜切片，青红辣椒切滚刀块，干香茹清洗洁净，用温水泡发，香茹水不要倒掉，留用。第三步：准备碗汁：盐1小匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉半小匙，清水2汤匙，搅拌匀称备用。

第四步：炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬至融化泛起褐红色气泡，倒入鸡翅翻炒匀称上色，倒入葱姜蒜炒出香味，倒入香茹翻炒匀称，再倒入碗汁翻炒2分钟。第五步：倒入香茹水，以没过鸡翅为宜，大火煮开转中火，加盖锅盖，焖煮15分钟。

第六步：倒入青红辣椒翻炒匀称，开大火收汁，汤汁不用收得太干，留些许汤汁吃米饭味道很赞。香辣开胃，专治胃口差，鸡翅嫩滑，汤汁醇香，开动吧。第八道：豉汁金瓜蒸鸡翅【食材清单】鸡翅10个，老南瓜500克，豆豉10克，大葱1段，干辣椒2根，蒜5瓣，姜1块，小葱2根，白砂糖1克，淀粉1克，白胡椒粉少许，生抽2汤匙，盐2克，料酒1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，红枣5颗，油适量【制作步骤】第一步：鸡翅反面划两刀，清水中泡净血水，沥干水分。

第二步：准备料头：蒜切末，姜切末，小葱切葱花，豆豉剁碎，大葱切片，干辣椒剪碎。准备碗汁：盐2克，料酒1汤匙，白砂糖1克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1克，搅拌匀称备用。

第三步：炒制豆豉汁：炒锅入油，小火炒香蒜末，姜末，豆豉碎，辣椒碎，炒2分种，再放入大葱片，翻炒匀称，倒入碗汁，煮2分钟关火，倒入碗中。第四步：将鸡翅浸入豆豉汁中腌制2小时，腌制的时间越久越入味。第五步：老南瓜去皮切块，摆于盘底，最外一圈为了填补清闲加上红枣。第六步：将鸡翅摆于南瓜之上。

第七步：蒸锅上汽之后入盘子，蒸15分钟取出撒上葱花完成。鸡翅嫩滑，豉香四溢，吃一口会上瘾，不光盘停不下来。

第九道：香茹鸡翅【食材清单】鸡翅10个，干香茹100克，冰糖碎粒1把，干辣椒3根，姜1块，小葱1根，八角3颗，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，老抽半汤匙，盐2克，油适量【制作步骤】第一步：鸡翅冷水入锅，水中加入姜片，小葱结，八角和料酒，水开后煮2分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水分。第二步：干香茹清洗洁净，取一大碗注入温水泡发20分钟，香茹水留用。第三步：准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，搅拌匀称备用。第四步：炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬糖色，入鸡翅翻炒上色，倒入辅料炒出香味，倒入香茹翻炒2分钟，倒入碗汁翻炒2分钟。

倒入香茹水，没过鸡翅为宜。第五步：大火煮开，入盐调味，转小火，盖上锅盖，焖煮25分钟。第六步：挑去辅料，开大火收汁。

装盘，撒上葱花。鸡翅浓香入味，香茹Q弹软滑，开动吧。

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