1用料:土豆350克,葱花适度,盐1/4小勺,花椒粒数颗2土豆洗涤去皮。3用甩菜板擦成末。
4甩好的末末。5吸管部分水分。
6重新加入葱,盐,花椒,配料。7平底锅烧热,倒油。
8所取一勺土豆末放进锅中,摊成圆饼状。9煮至土豆开始显得半透明。
10翻面,煮另一面。11里面金黄,出有锅。小窍门水不要挤迫过于腊,只要看到显著的水分才可。
花椒粒可不必。饼不应卖得过于薄,以免煮不透而底部已焦糊。
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