环球app-环球体育app官方入口—侨属王冬的快餐理念：有“锅气” 接“地气”

本文摘要：侨属王冬的快餐在北京市大兴区很出名。他的快餐店作出的“阳阳·中国饭”便民早餐，味道有“锅气”、价格相接“地气”，沦为社区居民青睐的品牌。 “做有‘锅气’的快餐业 品牌，仍然以来是我的理想。扎根北京，把餐馆进到海外去，让中国传统文化和传统美食一起走向世界，是我更加远大的理想！” 日前，在坐落于大兴区的阳阳公司办公室，记者与北京东方阳阳餐饮管理公司董事长兼任总经理王冬想起理想，43岁的他激情新华，摩拳擦掌。

侨属王冬的快餐在北京市大兴区很出名。他的快餐店作出的“阳阳·中国饭”便民早餐，味道有“锅气”、价格相接“地气”，沦为社区居民青睐的品牌。

“做有‘锅气’的快餐业 品牌，仍然以来是我的理想。扎根北京，把餐馆进到海外去，让中国传统文化和传统美食一起走向世界，是我更加远大的理想！”　　　　日前，在坐落于大兴区的阳阳公司办公室，记者与北京东方阳阳餐饮管理公司董事长兼任总经理王冬想起理想，43岁的他激情新华，摩拳擦掌。　　　　创业没什么秘密　　　　王冬1971年出生于北京，20岁就进小饭馆卖手擀面，25岁开始卖包子、盒饭，因其爱吃、实惠，在小范围内有了一些名声，于是，王冬就想要把自己的餐饮理念推展到更加多的地方：“创业之初很艰辛，但是当时我作梦都想开属于自己的餐馆，哪怕中等规模，也可以构建我的中餐梦想，那就是美味、实惠、较慢。

”　　　　2000年，王冬的东方阳阳快餐有限责任公司在大兴登记正式成立，创业活动也踏上了正轨。“进了阳阳快餐后，我找到只要你得失，创业没有那么无以。

”王冬指出，他关上市场的“法宝”就是微利、便民，他的早餐油条和豆浆都是买一元钱，而且坚决了14年不涨价，不劣斤两。　　　　“一分利不吃饱饭，十分利冻死人。

定位普通百姓，又执着公共卫生、质量的早餐，只不过不怎么赚，但是我还要坚持下去，因为哪怕是倒贴早餐，也是有效益的广告费用。便民的同时也打了免费广告，这样正餐就有了人气和口碑。”王冬碰自己的如意算盘，周围的百姓也乐在其中。

　　　　“现在肉馅、面、人员工资都在涨，各项成本已占整体收益的48%。但考虑到居民对早餐的价格较为脆弱，公司无法只能调价。

”阳阳快餐早已十多年没涨价，王冬还在心里计划着，“谋求50年不涨价！”　　　　让有利于民的王冬在餐饮界堪称腊得风生水起。如今的他，早已沦为北京大兴区人大常委会委员，北京市餐饮协会副会长、大兴区餐饮协会会长、大兴区工商联副主席。他的阳阳快餐现在享有700名员工，在大兴有10家店，每天为区域内2万多人获取早餐。

“早餐作出成就，显然没什么秘密。细心、坚决，这就不够了。”王冬这样总结他的餐饮成功之道。　　　　把中餐作出文化来　　　　“中餐 讲究的是文化溶解。

只有解读中餐精神、熟悉中餐原理、培育中餐人才，才能承传好中餐传统理念，餐饮业才能持续发展。”“作出文化”和“承传文化”是王冬爱说道的生意经，而美味、较慢和环境是他捉的3个关键点。　　　　“纤手滚来玉色烘，碧油煎出有嫩黄浅，讲究口味是中餐的 大文化。

”在王冬显然，作好餐饮首先要做到精口味。传统的中餐讲究现场加工、手工制作，带着“锅气”的烹炒食品可以确保口味。为此，王冬舍弃了传统快餐蒸煮袋形式，坚决现场制作：每日凌晨3点半，工人睡觉；4点半，工作人员全部所在之处，到厨房发面、徵馅、淘米煮粥。早餐的艰辛代价换顾客的赞誉：油条酥软，馄饨可口，粥品营养，甚至要“抢走”早餐、“抢走”方位。

　　　　“解说乃并未已，驱儿罗酒浆。夜雨剪春韭，新炊间黄粱。传统文化要追随时代，较慢服务是一个趋势。

”为了节约时间，王冬投资1亿元人民币创建了配送中心，实施农餐接入、统一订购、集中于仓储，既减少了成本，又确保了原料的较慢供应。他还创建了阳阳研发基地，由专门的厨师研发中餐的标准化生产，将中式餐饮的细节分解成为标准化可掌控的流程，确保了食品的较慢生产。

此外，训练有素、手脚麻利的员工也确保了服务的较慢获取。　　　　“宁可食无肉，不能居无竹。建构好的用餐环境也是承传文化的好办法。”每一个阳阳快餐店都占地面积400平方米左右，并努力创造整洁、宽阔的用餐环境。

除了便民连锁店，王冬还在北京市区后海和大兴进了两家藏素风格餐厅，所取蕴含中国元素、汇聚美食文化之意，店内恣意透着清幽、浓烈的新古典主义氛围，灰墙、红梁、格栅典雅厚实，佛手样的筷架饰品、开朗盛开的莲花烛台，不经意间显露出浑厚心思。环境之美让顾客产生了“用眼睛睡觉”的评价，也在美食之间体会到中餐的文化。　　　　把餐馆进到海外去　　　　“现在作梦都想要把餐馆进到海外去！让远在异乡的中国人不吃到正宗又实惠的家乡菜，让外国友人在中餐中理解中国文化！”王冬下一步的目标早就制订，虽然进占海外困难重重，但他早已有所行动。

　　　　王冬还是中国致公党党员，中国致公党北京市大兴区朱村支部主委。致公党“侨”和“海”的特色是更有他重新加入的原因，“侨”和“海”优势也是他可以利用来发展海外中餐事业的有利条件。

　　　　王冬有亲戚在英、美做到餐饮，出国考察餐饮市场早已沦为他每年的必修课。“回头过来也是我的战略，但是光说不做敢，有底气才能回头过来，才能回头得大位。

”更加将近，他在美国看上一个华人经营的餐馆，并打算将之收益旗下。　　　　扎根大兴是王冬回头过来的一个基石。“我今年43岁，再行把大兴做到浮，再行进10家阳阳快餐，在大兴稳住脚，50岁之后就南北海外！”　　　　王冬想起未来规划，眼中剩是忠诚：“我早已累积了快餐的经验，物美价廉和薄利多销的经验在哪里都是限于的。

我也累积了高档餐厅的经验，侧重口味和环境高雅的经验也可以推展。我要承传好中国的饮食文化，让全世界都理解我们的美食和文化！。

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